LA PRIMA GOCCIA DI GRAPPA........
BREVI CENNI SULLA
DISTILLAZIONE
FONTE WIKIPEDIA
Secondo lo
scrittore Sinesio di Cirene già nel 4000 a.C. gli egiziani distillavano il vino e il sidro per
produrre altre bevande alcoliche[6] (liquori e acquaviti).
In Cina, intorno al 2000 a.C., attraverso la distillazione di piante officinali venivano ottenute essenze che
erano utilizzate soprattutto dalle classi più ricche.[7]
Scavi
archeologici in Pakistan hanno messo alla luce che la tecnica della distillazione dell'alcol
era già nota alle popolazioni mesopotamiche nel 500 a.C., ma il suo uso
divenne comune tra il 150 a.C. e il 350 d.C.[8], anche tra gli alchimisti greci[9][10][11].
Secondo K. B.
Hoffmann si inizia a parlare di destillatio
per descensum nel 400 circa, per opera del fisico greco Aezio di Amida. Ipazia invece inventò una tra le prime apparecchiature per la distillazione[12].
Nell'VIII secolo d.C. i chimici Arabi e Persiani
(tra cui Jabir ibn Hayyan) isolavano e purificavano le sostanze chimiche tramite distillazione a
scopi industriali, ad esempio per isolare gli esteri naturali (utilizzati in
profumeria) e per produrre alcool puro.[13] In particolare, la produzione di
alcool per distillazione si deve al chimico arabo Al-Kindi.[14]
Nel IX secolo d.C. il chimico persiano Rhazes distillò per la prima volta il petrolio, ottenendo cherosene.[15] Nell'XI secoloAvicenna otteneva olio essenziale con il metodo della distillazione
in corrente di vapore.[16]
La
distillazione fu introdotta nell'Europa medioevale nel XII secolo attraverso la
traduzione dei trattati di chimica arabi. Nel 1500 l'alchimista tedesco Hieronymus Braunschweig pubblica Liber de arte
destillandi,[17] a cui segue nel 1651 lo scritto di John French intitolato The Art of
Distillation.[18]
Nel XVII secolo Robert Boyle eseguì alcuni esperimenti sulla
distillazione sottovuoto e all'interno di apparecchiature in pressione,[19] isolando per la prima volta
(nel 1661) il metanolo per distillazione del legno.
Il
dispositivo più antico utilizzato per svolgere la distillazione in laboratorio prende il nome di alambicco e la sua invenzione è attribuita
al chimico islamico Jabir ibn Hayyan (tra l'VIII secolo ed il IX secolo).